طريقة عمل كيك بدون بيض.. هشة وطرية بمكونات اقتصادية ونتيجة مضمونة

طريقة عمل كيك بدون بيض..تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل كيك بدون بيض، سواء بسبب حساسية البيض لدى بعض أفراد الأسرة، أو عدم توفره في المنزل، أو الرغبة في إعداد وصفة اقتصادية.

ويؤكد خبراء الطهي أن غياب البيض لا يعني الاستغناء عن القوام الهش، إذ يمكن تحضير كيك ناجح باستخدام مكونات بسيطة تمنحه الطراوة والارتفاع المناسب.

طريقة عمل كيك بدون بيض

كوبان من الدقيق.

كوب سكر.

نصف كوب زيت نباتي.

كوب حليب (أو حليب نباتي حسب الرغبة).

ربع كوب زبادي.

ملعقة كبيرة خل أبيض .

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

رشة ملح.

ولتحضير كيك الشوكولاتة

أضيفي ربع كوب كاكاو خام غير محلى.

ويمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب إذا أصبح الخليط كثيفًا.

طريقة التحضير

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بقليل من الزيت ورشيه بالدقيق.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.

في وعاء آخر، اخلطي السكر مع الزيت والحليب والزبادي والفانيليا والخل حتى تتجانس المكونات.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق، دون الإفراط في الخلط.

اسكبي الخليط في القالب.

اخبزي الكيك لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.

اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب.

أسرار نجاح الكيك بدون بيض

استخدمي جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

انخلي الدقيق والبيكنج باودر قبل الاستخدام.

لا تبالغي في تقليب الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك كثيفًا.

لا تفتحي باب الفرن خلال أول 25 دقيقة من الخبز.

اتركي الكيك يبرد قبل تقطيعه حتى يحافظ على تماسكه.